Cyril Lignac – Les recettes de l’émission « Tous en cuisine »

Dans ce programme, l’incontournable cuisinier propose aux Français d’apprendre à faire des recettes simples et délicieuses, réalisables pendant le confinement, à condition d’avoir réussi à noter la liste des ingrédients nécessaires.

https://www..com/p/B_m3K6Bg9Kg/?utm_source=ig_web_copy_link

Si vous n’aviez pas votre petit carnet sous la main lors de l’émission de ce soir, pas de panique on vous fait une récap ci-dessous, avec les ingrédients des recettes du chef Lignac, à venir du lundi 20 avril au vendredi 24 avril.

Lundi 20 avril

BOULETTES SAUCE TOMATE BASILIC, PENNE, BURRATA

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 gr de viande hachée de bœuf
  • 300 gr de viande hachée de porc
  • 30 gr de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • 100 gr de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 100 gr de pain sans croûte trempé dans le lait
  • 500 gr de sauce tomate
  • 1 brin de thym frais
  • 1/2 de botte de basilic
  • 1 gousse d’ail épluché et dégermé
  • 1 oignon épluché et ciselé
  • 240 gr de penne cru
  • 2 boules de burrata de 125 gr
  • 200 gr de chapelure de pain très fine
  • 2 jaunes battus avec 1 cuillère d’eau
  • huile d’olive
  • sel fin & poivre du moulin
  • gros sel

Ustensiles nécessaires pour la recette :

  • 2 casseroles
  • 2 spatules
  • 1 louche
  • 1 saladier
  • 1 plat de cuisson
  • 1 poêle
  • 1 cuillère

Mardi 21 avril

BROCHETTE DE POULET SAUCE SATAY, CHOUX GRILLE

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 filets de poulets
  • sauce satay en pot
  • 1 choux fleur
  • 25 gr de raisins secs trempés dans de l’eau chaude
  • 25 gr d’amandes toastées et entières
  • quelques feuilles de coriandre
  • 1 citron vert
  • huile d’olive
  • sel fin et poivre du moulin

Ustensiles nécessaires pour la recette :

  • 8 brochettes en bambou de 15 cm trempés dans l’eau
  • 1 poêle
  • 1 pince à pâtes
  • 1 plat pour four
  • 1 casserole
  • 1 pinceau
  • 2 cuillères à soupe
  • 1 microplane
  • 1 planche
  • 1 couteau éminceur

https://www..com/p/B-6RHX8ACNf/?utm_source=ig_web_copy_link

FLAN COCO, FRAISES MENTHE

Liste des ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 150 gr de fraises équeutées et coupées en quartiers
  • ¼ de botte de menthe
  • 80 gr de noix de coco râpée
  • 250 gr de lait concentré non sucré
  • 25 cl lait de coco
  • 2 œufs
  • 40 gr de sucre

Ustensiles nécessaires pour la recette :

  • 2 saladiers
  • 1 fouet
  • 4 à 6 ramequins
  • 1 planche
  • 1 couteau éminceur

Mercredi 22 avril

SUCCÈS AUX FRAMBOISES ET AGRUMES

Liste des ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 250 à 300 gr de framboises
  • 1 pomme rouge
  • 3 oranges sanguine en suprêmes
  • 2 pamplemousses en suprêmes
  • 1 citron vert pour le zeste
  • 4 blancs d’œufs
  • 120 gr de sucre
  • 60 gr de sucre glace
  • 60 gr de poudre de noisette
  • 200 gr de fromage blanc
  • 15 gr de sucre
  • confiture de framboises
  • sucre glace

Ustensiles nécessaires pour la recette :

  • 1 ramequin
  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 maryse
  • 1 saladier
  • 1 batteur à main
  • 4 petits moules à soufflés
  • 1 pinceau
  • 1 planche
  • 1 couteau éminceur

Jeudi 23 avril

PETITS POIS VINAIGRETTE AU CURRY ET YAOURT ACIDULÉE

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 gr de petits pois cuits
  • 40 gr de vinaigre balsamique blanc
  • 80 gr d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de Tabasco vert
  • 8 gr de curry Madras en poudre
  • 1 jus de citron jaune
  • 60 gr de yaourt grec
  • 1 paquet de chips tortilla
  • huile d’olive
  • sel fin et poivre du moulin

Ustensiles nécessaires pour la recette :

  • 2 saladiers
  • 2 cuillères à soupes
  • 1 ramequin

CORDON BLEU, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE À L’HUILE D’OLIVES

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches d’escalopes de veau « picatta »
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 1 œuf
  • 50 gr de crème fraîche + 50 gr de crème liquide entière mélangée
  • 200 gr de parmesan râpé ou emmental râpé
  • ½ botte de persil lavé, effeuillé et haché
  • 25 gr de poudre de noisettes
  • 25 gr de poudre d’amandes
  • 150 gr de chapelure de pain
  • 3 blancs d’œufs
  • 150 gr de farine
  • 25 gr de beurre
  • 8 belles pommes de terre
  • 1 botte de ciboulette
  • 25 gr de noisette toastée et concassée
  • huile d’olive
  • sel fin et poivre du moulin
  • gros sel

Ustensiles nécessaires pour la recette :

  • 1 planche
  • 1 couteau éminceur
  • 1 poêle
  • 1 spatule
  • 1 casserole
  • 1 passoire
  • 1 sauteuse
  • 1 fourchette

https://www.instagram.com/p/B-G-H27KIDC/?utm_source=ig_web_copy_link

Vendredi 24 avril

TABOULÉ VERT AUX CREVETTES

Liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 gr de semoule fine
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 2 jus de citron jaune
  • 16 crevettes cuites, décortiquées et coupées en trois
  • 1 petit brocoli coupé en morceaux
  • ½ concombres lavé, épépinés et coupés en cubes
  • 100 gr de petits pois cuits
  • huile d’olive
  • 50 gr de cacahuètes grillées et salées
  • 1 citron vert
  • ¼ de botte de coriandre hachée
  • ¼ de botte de persil hachée
  • 1 grenade décortiquée

Ustensiles nécessaires pour la recette :

  • 1 plat
  • 1 spatule
  • 1 rouleau de film
  • 1 saladier
  • 1 cuillère à soupe

COOKIES AUX 2 CHOCOLATS

Liste des ingrédients pour 20 gros cookies :

  • 120 gr de sucre cassonade
  • 120 gr de sucre semoule
  • 300 gr de farine
  • 6 gr de levure chimique
  • 175 gr de beurre doux coupés en cubes
  • 1 œuf entier
  • 190 gr de chocolat au lait
  • 190 gr de chocolat noir

Ustensiles nécessaires pour la recette :

  • 1 saladier
  • 1 spatule
  • 1 plaque à pâtisserie
  • 1 feuille de papier sulfurisé
  • 1 grille
Afficher Masquer le sommaire

Partagez votre avis

Accueil » Multimédia » Cyril Lignac – Les recettes de l’émission « Tous en cuisine »