Grâce à cet ingrédient, vous ne raterez plus jamais vos poulets au four

Consulter le sommaire

Le conseil indispensable pour obtenir un poulet moelleux et délicat
L'astuce de l'huile d'olive pour un poulet bien moelleux
L'astuce d'arroser le poulet pour l'attendrir
L'astuce de la bonne température du four pour un poulet 100 % réussi

Nombre d'entre nous manquent souvent la cuisson au four de recettes puisque parfois, il s'avère que celles-ci soient complexes à maitriser. Si vous appréciez faire de bons petits plats et régaler vos convives, il sera dommage de manquer ces cuissons surtout pour un beau poulet rôti. Alors, n'attendez plus pour suivre nos astuces et nos conseils afin de toujours réussir à sortir un poulet tendre et croustillant du four. Et, cela, à l'aide seulement d'un ingrédient qui va vous changer votre quotidien.

Le conseil indispensable pour obtenir un poulet moelleux et délicat

En effet, comme nous l'avons dit en amont, un ingrédient sera révélateur d'une cuisine parfaite, il s'agit du bicarbonate de soude. Pensez ainsi à ajouter une demi cuillère à café de ce composant dans une recette mélangée à de la poudre d'ail et d'oignon. Puis, disposez cela sur le poulet durant une heure minimum avant d'insérer le tout au four.

Mais, alors, pourquoi utiliser ce composant pour vos recettes de poulet rôti ? En effet, le bicarbonate de soude augmente l'acidité de la peau du poulet permettant ainsi de précipiter l'aspect doré et croustillant de celui-ci. Néanmoins, il se peut que celui-ci ait un goût très prononcé, voire, trop, en grande quantité. Pensez donc à ne pas trop en utiliser pour ne pas gâcher le goût général de la recette gourmande. « On doit mettre tout son cœur dans la cuisine ».

Voir cette publication sur instagram

Une publication partagée par Farida Cooking (@farida_cooking)

L'astuce de l'huile d'olive pour un poulet bien moelleux

Voyons désormais les autres astuces utiles en outre du bicarbonate pour préparer un poulet correctement doré et délicieux. Cette huile permettra :

d'attendrir la chair du poulet
de le rendre encore plus gourmand et croustillant
d'éviter les effets de dessèchement lors de la cuisson

Effectuer ces étapes pour avoir un poulet aussi bon :

munissez-vous d'un pinceau
badigeonnez la volaille d'huile d'olive de manière conséquente
arrosez celle-ci régulièrement au four

Néanmoins, n'en disposez pas trop sur la volaille, car elle risquerait d'être trop grasse.

L'astuce d'arroser le poulet pour l'attendrir

Comme troisième astuce et conseil à choisir pour obtenir un bon poulet rôti cuit à votre convenance, il est possible de l'arroser de jus qui permettra à la volaille d'être attendrie, mais aussi réellement bien dorée et croustillante. Ainsi, une délicieuse bouchée de celui-ci ravivera vos papilles et celles de votre famille ou de vos invités. Pour procéder, nous vous recommandons vivement d'arroser le poulet très fréquemment lorsqu'il sera au four.

De plus, pour avoir ce jus exquis, il faut :

ajouter une petite quantité de bouillon dans le récipient ou le plat
que vous disposerez au four durant quelques minutes
puis, utilisez ce jus du plat sur toutes les parties du poulet pour qu'il soit correctement arrosé partout

L'astuce de la bonne température du four pour un poulet 100 % réussi

Optez pour une température exacte et adaptée à votre poulet afin de le griller sans le brûler. Nous vous recommandons de ne pas préchauffer l'appareil après l'avoir assaisonné de citron et d'herbes. Optez pour une cuisson douce à une température aux environs de 140 degrés. Néanmoins, chaque four est différent et mérite une attention particulière de votre part.

Grâce à l'ensemble de ces conseils, vous n'aurez plus aucun secret pour ces petites volailles rôties.